1.准备材料；
2.先将支竹切开用清水浸泡；
3.银杏放入热水中煮2分钟，捞起、去皮；
4.瘦肉用2茶匙食盐腌10分钟
5.大米洗净，浸泡5分钟；
6.银杏去皮；
7.将腌好的瘦肉放入煲中；
8.加入大米和银杏；
9.加2.5勺清水；
10.用大火煲开，再转中火煲；
11.煲45分钟；
12.将支竹倒入煲中再煲15分钟；
13.瘦肉捞起，拆碎；
14.放适量食盐、蚝油、花生油调味；
15.放适量食盐、蚝油、花生油调味；
16.放适量食盐、蚝油、花生油调味；
17.将捞好味的瘦肉放入粥里；
18.银杏瘦肉粥就煲好了；
19.用碗装起；
20.可以吃了。
